طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش؛ بافت و طعم بی نظیر
به گزارش عاشقان علم الکترونیک، اگرچه انواع کیک و شیرینی را می توان به راحتی از قنادی ها تهیه کرد، اما پخت آن ها در خانه لذت بیشتری دارد؛ به خصوص عطری که هنگام پخت شان در خانه می پیچد هوش از سر می برد. در این ویدیو از آموزش های آشپزی تصویری خبرنگاران مگ طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه ای را به شما آموزش می دهیم که گاناش ابریشمی و خوشمزه تری هم دارد که طعم آن را فوق العاده می نماید. با ما همراه باشید.
طرز تهیه کیک شکلاتی
کاکائو از آن دست خوراکی های خوشمزه ای است که بسیاری از افراد هوادار آن هستند. از کاکائو می توان در تهیه انواع کیک و دسر شکلاتی استفاده کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
- آرد شیرینی پزی: 1 پیمانه
- پودر کاکائو: یک سوم پیمانه
- شکلات: 50 گرم
- شکر: دو سوم پیمانه
- خامه صبحانه: 100 گرم
- تخم مرغ درشت هم دمای محیط: 3 عدد
- ماست همزده هم دمای محیط: نصف پیمانه
- وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری
- روغن مایع: نصف پیمانه
مناسب برای: 6 نفر
زمان پخت: 1 ساعت
مراحل تهیه کیک شکلاتی با گاناش
- در ابتدا 3 عدد تخم مرغ درشت هم دمای محیط را درون ظرف همزن بشکنید و دو سوم پیمانه شکر به همراه یک دوم قاشق چای خوری وانیل ساده (یا 1 قاشق چای خوری وانیل شکری) را اضافه کنید و آنقدر مواد را با همزن بزنید تا موارد کاملا کرمی، پفکی و کش دار گردد.
- نصف پیمانه روغن مایع را به همراه نصف پیمانه ماست سون همزده هم دمای محیط به تخم مرغ ها اضافه کنید و مواد را با همزن و در حد مخلوط شدن، با سرعت پایین هم بزنید.
- مایه کیک را به ظرف مناسبی منتقل کنید و یک سوم پیمانه پودر کاکائو و یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر را به یک پیمانه آرد شیرینی پزی اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و سپس طی دو مرحله روی مایه کیک الک کنید و به یاری همزن دستی، خیلی آرام و دورانی مخلوط کنید.
- مایه کیک را در قالب 10 سانتی متر در 25 سانتی متر (یا 20 سانتی متر در 20 سانتی متر) که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده اید، بریزید و ظرف کیک را در طبقه وسط فر که به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است، برای مدت 45 دقیقه بگذارید تا بپزد.
- بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا از حرارت بیفتد.
- 50 گرم شکلات شیرین (بسته به ذائقه) را خرد کنید. سپس 100 گرم خامه صبحانه را داخل ظرفی که روی حرارت کم قرار داده اید، بریزید و کمی که خامه گرم شد، از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس این ترکیب را مخلوط کنید تا گاناش به دست بیاید.
- زمانی که کیک کمی از حرارت افتاد، گاناش را به آن اضافه کنید و سرو کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی با ماست
اگر به استفاده از شیر در تهیه کیک علاقه ای ندارید یا در حال حاضر به آن دسترسی ندارید می توانید از ماست در تهیه کیک شکلاتی بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با ماست
در جدول زیر مواد اولیه برای تهیه کیک شکلاتی نوشته شده است.
| عنوان | اندازه |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ماست | سه چهارم پیمانه |
| روغن مایع | یک پنجم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری سرخالی |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
مراحل تهیه کیک ماست شکلاتی
برای تهیه کیک شکلاتی ضروری است فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این فاصله و تا زمانی که فر گرم گردد، تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید و با هم زن برقی خوب هم بزنید. پس از پف کردن کیک روغن و ماست را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر هم بزنید. آرد را الک کنید و همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و مجدد و آرام هم بزنید. قالب دلخواهتان را با اندازهی روغن چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزد. قالب را درون فر بگذارید. پس از نیم ساعت کیک شکلاتی شما آماده است. نوش جان!
خبرنگاران مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب عایدی و مشهور شدن استعدادهای فراوری محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای خبرنگاران در استاندارد حرفه ای محتوا و تصویر دارند. افراد حاضر در پروژه تَلِنت، با ساختن ویدیو برای خبرنگاران ، به طور مستقیم از خبرنگاران کسب عایدی می نمایند.
خبرنگاران به سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه ای دارند، فراهم می نماید. اگر فکر می کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به خبرنگاران مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه زیر کلیک کنید.
طرز تهیه کیک خیس
منبع: دیجیکالا مگ