کوکو اسفناج به سبکی آسان و خوشمزه - عاشقان علم الکترونیک

مواد لازم

• اسفناج 300گرم
• تخم مرغ 3عدد
• پیازچه 2عدد
• پیاز 1عدد
• زردچوبه به مقدار لازم
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• زرشک (در صورت مایل)

طرز تهیه

اسفناج را که خوب شستیم در غذاساز ریخته تا کاملن له و یکدست گردد. پیازچه های ریز خرد شده ،نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه نموده و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم سپس زرشک را به آن اضافه میکنیم .روغن را در تابه ریخته می گذاریم کمی داغ گردد و سپس مایه کوکو را داخل روغن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم پخته گردد.

برای برگرداندن کوکو که روی آن هم پخته گردد می توانیم کوکو را کامل در سینی برگردانیم و دوباره در تابه بگذاریم ولی راحت تر این است که کوکو را به چهار قسمت برش بزنیم و آنها را برگردانیم.کوکو را می توانید با بورانی اسفناج بخورید که خیلی خوشمزه می گردد.

نکات پایانی

• توجه گردد که تخم مرغ زیاد در کوکو موجب می گردد که شکنندگی کوکو در هنگام طبخ و خرد شدگی در هنگام سرو کمتر گردد.
• کوکو اسفناج قابل سرو در وعده های نهار، میان وعده، شام و پیش غذاست.
• پروتئین موجود در اسفناج موجب شده که کارشناسان و متخصصین تغذیه آن را به عنوان یک جایگزین برای گوشت در نظر بگیرند.
• اسفناج نسبت به دیگر سبزیجات ها دارای فیبر زیادی است که مانع یبوست می گردد و به هضم غذا یاری می نماید. بعلاوه فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می تواند مانع از پرخوری گردد.
• اسفناج سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی مانند ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم است که همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالا هستند.
• اسفناج دارای ویتامین A، K، D و E و دیگرمواد معدنی است پس از این گیاه مفید و مقوی غافل نشوید.
• کوکو اسفناج هرچند که پایه و اساس ایرانی دارد، اما به شکل های مختلف از جمله پای اسفناج، کیش اسفناج و سوفله اسفناج در رستوران های بیشتر کشور های جهان سرو می گردد.