چه کنیم که لوبیاپلو شفته نشود؟ فوت و فن ها

به گزارش عاشقان علم الکترونیک، لوبیاپلو از آن غذاهایی است که می گویند اگر توانستی آن را به بهترین حالت درست کنی و شفته اش نکنی یعنی یک آشپز خوب هستی! اما واقعا درست کردن لوبیاپلو اینقدر سخت است؟ نه! هر غذایی اگر مرحله به مرحله و با حوصله و رعایت فوت و فن هایش درست شود، نه تنها سخت نیست که بسیار هم راحت خواهد بود. لوبیاپلو هم از همان غذاهاس که تنها نیاز به کمی دقت بیشتر دارد. این غذا را هم می توانید با گوشت چرخ کرده درست کنید هم گوشت تیکه ای و هم سویا برای گیاه خوارها! اما چه کنیم که لوبیاپلوی ما شفته نشود و همه چیز در بهترین حالت باشد؟

چه کنیم که لوبیاپلو شفته نشود؟ فوت و فن ها

فوت و فن:

1. گوشت لوبیاپلو به مقدار کمی کوچک تر از خورشت قیمه خرد کنید و همراه با پیازداغ کاملاً سرخ کنید.

2. پیازداغ لوبیا پلو بهتر است نگینی خرد شود.

3. لوبیا باید تازه و ترد باشد و نخ آن گرفته شود و از لوبیای غیر مرغوب استفاده نشود.

4. مقدار خرد کردن لوبیا بستگی به سلیقه دارد و از یک و نیم تا 4 سانت می توان خرد کرد.

5. از لوبیای خرد شده هم می توانید استفاده کنید. برای فریز کردن لوبیا باید ابتدا آن را در آب جوش ریخته و بعد از یکی دو جوش آب کش کرده و بعد از خنک شدن فریز کرد.

6. ادویه پلویی شامل دارچین، پودر گل و هر نوع ادویه ای که مورد علاقه باشد می توانید استفاده کنید.

در این زمینه بخوانید:

غذایی که فوت وفن های خاص خود را دارد؛ قرمه سبزی

فوت و فن های درست کردن چلو مرغ مجلسی و رستورانی

7. رنگ و طعم لوبیاپلو با زعفران و با رب خیلی خوش طعم می شود و طعم واقعی لوبیا تحت تأثیر رب قرار نمی گیرد.

8. اگر می خواهید لوبیا پلو شما رنگ قرمز بیشتری داشته باشد بهتر است از گوجه فرنگی پوست کرده و تخم گرفته خرد شده استفاده کنید و از رب استفاده نشود.

9. آب روغن را روی آب کش برنج بدهید، چون از چسبیدن برنج به هم که در برنج های مخلوط زیاد اتفاق می افتد جلوگیری می کند.

10. قابلمه برنج از گنجایش آن کمی بزرگتر باشد که مقدار پلو مخلوط را داشته و برنج خوب دم بکشد و کال دم نماند.

11. برنج را زنده آبکش کنید تا وقتی مواد لوبیا پلو را لا به لای برنج دم می کنید، شفته نشود.

12. موقع ریختن زعفران روی برنج باید دقت کنید در جاهایی که کف گیر زده اید برای خارج شدن بخار برنج زعفران نریزید، چون مستقیماً به ته دیگ می رود و باعث سوختن ته دیگ برنج می شود.

منبع: ایرنا زندگی
انتشار: 9 شهریور 1400 بروزرسانی: 9 شهریور 1400 گردآورنده: lov-e.ir شناسه مطلب: 1633

به "چه کنیم که لوبیاپلو شفته نشود؟ فوت و فن ها" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "چه کنیم که لوبیاپلو شفته نشود؟ فوت و فن ها"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید